RWANDA | BUSHOKI

10,20 37,20 

Kurzbeschreibung

ROTE TRAUBE | MANDEL | BIRNE

Ein klassischer Ruanda – Noten von Milchschokolade und Mandeln kombiniert mit einem cremigen Mundgefühl und zarten Noten von roten Trauben und Birnen. Süß, lebhaft, harmonisch und komplex – wir sind definitiv Fans dieses nord-ruandischen Leckerbissens.

Mahlgrad
Füllmenge

Dies ist unser erster Kaffee aus Ruanda und ein echter Hochgenuss. Dieses Lot ist eine Auswahl von Bohnen, auch Peaberries PB genannt, die aus Kaffeekirschen stammen, die nur einen Samen statt der üblichen zwei entwickeln. Die Bushoki-Washing Station befindet sich im Hochland des Rulindo-Distrikts im Norden Ruandas auf 1776 m ü. M. und wurde 2006 von der Genossenschaft Iyongera Musaruro gebaut. Achthundert Kleinbauern der Region beliefern die Waschstation Bushoki mit ihren geernten reifen Kaffeekirschen. Hier durchlaufen sie mehrere Fermentations- und Waschgänge, bevor sie 2-3 Wochen auf Hochbeeten getrocknet werden. Das Ergebnis ist ein weicher und ausgewogener Kaffee, den wir als Filter und Espresso lieben.

 

This is our first coffee from Rwanda and it’s a real delight. Sweet, bright, balanced and complex – we’re definitely fans of that Northern Rwandan treat. A classic Rwandan; milk chocolate and almond flavor combines with a creamy mouthfeel and bright notes of red grape and pear.

This special lot is a selection of beans known as Peaberries PB – coming from cherries that develop only one seed instead of the usual two. The Bushoki washing station is located in the highlands of the Rulindo District in the north of Rwanda at 1776 masl, and was built in 2006 by the cooperative Iyongera Musaruro. Eight hundred small farmers harvest ripe cherry and deliver to the Bushoki washing station where it undergoes several fermentations and washings before it’s dried on raised beds for 2-3 weeks. The result is a supple and balanced coffee that we’ve been loving as filter and is quite the underdog on espresso as well.

 

Inhalt: 250g
(1000 g = 37,20 €

Gewicht 0.250 kg
Region

RWANDA > RULINDO

Processing

FULLY WASHED

Variety

BOURBON

Altitude

1.770 m

Farm

SMALLHOLDER FARMERS

Producer

BUSHOKI WASHING STATION