INDIA | BIBI PLANTATION | PEABERRY

7,90 

Kurzbeschreibung

KAKAO NIBS | MOLASSE | STEINOBST

 

Inhalt: 250g
(1000 g = 31,60 €

Mahlgrad

Meet

Auf der Bibi Plantation in Indien produziert Faiz Moosakutty den besten Kaffee der Region. 1990 übernahm Faiz die Farm von seinen Eltern und verfolgt mit viel Engagement die Idee, eine vorbildliche Kaffeefarm zu schaffen.

 

Farm

In der Nähe der Kleinstadt Suntikoppa liegt Bibi Plantation in einer Höhe von 800m. Auf fruchtbaren Böden wächst der Kaffee hier auf einer Fläche von etwa 250 Hektar unter einheimischen Schattenbäumen neben Obst, Pfeffer und anderen Gewürzen.

 

Processing

Dieser Peaberry ist von Hand gepflückt, nass verarbeitet und sonnengetrocknet. Die Rohbohnen werden sorgfältig ausgelesen, um defekte Bohnen zu entfernen.

 

Sustainability

Faiz führt seinen Betrieb umwelt- und sozialverträglich: So bieten die Schattenbäume Lebensraum für eine Vielzahl von Vogel- und Insektenarten sowie gelegentlich Elefanten aus dem nahe gelegenen Wald. Unkraut wird von Hand entfernt und bildet natürlichen Kompost. Organischer Dünger und Kompost wird aus der Schale der Kaffeekirschen gewonnen. Rund 100 Menschen arbeiten auf der Plantage, die Hälfte lebt vor Ort. Die Farm bietet den Arbeitern neben kostenlosem Strom und Wohnungen auch kostenlose medizinische Versorgung sowie zinslose Darlehen, um die Ausbildung der Arbeiterkinder zu unterstützen.

Gewicht 0.250 kg
Region

INDIA > KARNATAKA STATE > SUNTICOPPA

Processing

FULLY WASHED & SUN DRIED

Variety

CATUCAI

Altitude

800 m

Farm

BIBI PLANTATION

Producer

FAIZ MOOSAKUTTY & FAMILY

Direkthändler

MERCANTA

CUPPING SCORE

88