Buchstäblich „in den Wolken“ liegt die Kaffeefarm Las Nubes, die Isidro Batlle in den 1920er Jahren kaufte und damals so inspiriert von der Höhenlage war, dass er die Farm Finca Las Nubes nannte, nach „den Wolken“. Etwa 100 Jahre später wird hier bester Kaffee angebaut. Las Nubes setzt Maßstäbe für Kaffeequalität in der Region. 2010 und 2014 platzierte sich Las Nubes unter den Top 30 der Kaffeefarmen des El Salvador Cup of Excellence.
Die Finca Las Nubes befindet sich im Cantón Los Arenales, in der Nähe der Stadt Nahuizalco, umgeben vom berühmten Vulkan Santa Ana. Auf einer Höhe von etwa 1.500 m ü. M. gelegen, herrschen ideale Anbaubedingungen, gibt es fruchtbare Böden und reichlich Niederschlag. Angebaut wird auf der von der RFA (Rainforest Alliance) zertifizierten Farm vor allem Bourbon, Caturra und Pacamara nach biologischen Standards. Verarbeitet werden nur reife Kirschen mit einem tieferen Rot, aber nicht überreif. Als fully washed aufbereitet wird er etwa 8 Stunden fermentiert und auf Patios und African beds sonnengetrocknet.
